Hemos importado los mejores tés japoneses además del matcha. ¡La familia crece!

Dragon Tea Club

Sencha 100g


  • El sencha es el té más producido y consumido en Japón (representa el 80% de su producción). Su cultivo se extiende a prácticamente todas las regiones donde producen té verde. Especialmente notoria es la zona de Shizuoka. 

    En las catas, el sencha soprende por su autenticidad como té verde, especialmente entre aquellos que únicamente han probado el té verde en las clásicas e insípidas bolsitas de hoja triturada.

    A pesar de ser visualmente muy homogéneo, técnicamente el sencha es una mezcla de tés verdes. Como un buen perfumista, el maestro de té debe elegir qué tés verdes quiere mezclar para obtener el sencha con los matices que desea.

    Es muy importante que el agua no esté demasiado caliente (alrededor de 70ºC). Para el sencha, y para los tés verdes en general, el agua nunca debe estar a la temperatura de ebullición, ya que no aprovecharíamos todo lo que el delicado té puede dar de si.

    El tiempo de infusión también es corto, no más de 2 minutos. Si nos excedemos, el té empieza a tornarse de sabor más astringente.

    Es un té que tiene un punto de dulzor, y que no marida bien con dulces. Marida especialmente bien con todo aquello que los japoneses consideran umami, el quinto sabor.

  • Región: En la mayoría de zonas productoras de té de Japón. La prefectura de Shizuoka produce el 40% del sencha japonés. 
    Producción: Deshidratado al vapor en un periodo muy corto (30-40 segundos) y cocido al horno.
    Estilo de la hoja: Hoja aplanada con roturas.
    Sabor: Robusto y vegetal, rico en taninos. 
    Aroma: Vivo, herbáceo, vibrante. Notas de hierba recién cortada.
    Color: Verde claro y limpio, con tono que recuerda al aceite de oliva virgen.
    Infusión: No más de dos minutos a 70ºC. Beber solo.

  • Son muchos los emails que hemos recibido pidiéndonos probar otros tés verdes japoneses, además del matcha. Parece que el público español se está animando a probar tés de calidad y descubrir este apasionante mundo. 

    Se puede viajar a través de una taza de té. Conocer su origen, entender las diferencias según sus métodos de elaboración y apreciar la delicadeza de sus aromas y sabores.

    Queremos que hagas este viaje con nosotros. Por ese motivo, hemos traído de Japón los mejores y más icónicos tés verdes japoneses.

    Además, estamos creando una comunidad alrededor del mundo del té, Dragon Tea Club, donde te ofreceremos contenido de tu interés.




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